<p id="nibkh"><xmp id="nibkh"><button id="nibkh"></button>

<strike id="nibkh"></strike>

<label id="nibkh"><div id="nibkh"><del id="nibkh"></del></div></label><delect id="nibkh"></delect>
<delect id="nibkh"></delect><label id="nibkh"><div id="nibkh"></div></label><delect id="nibkh"></delect><delect id="nibkh"></delect><delect id="nibkh"></delect>

<button id="nibkh"></button>

<button id="nibkh"><xmp id="nibkh">

<label id="nibkh"></label> <label id="nibkh"></label><button id="nibkh"><dfn id="nibkh"></dfn></button><option id="nibkh"><dfn id="nibkh"></dfn></option>
<strike id="nibkh"><dfn id="nibkh"></dfn></strike>

<label id="nibkh"><div id="nibkh"><del id="nibkh"></del></div></label>

<label id="nibkh"></label>
<samp id="nibkh"><div id="nibkh"><delect id="nibkh"></delect></div></samp>

<delect id="nibkh"><div id="nibkh"></div></delect>

<label id="nibkh"></label><strike id="nibkh"><blockquote id="nibkh"><option id="nibkh"></option></blockquote></strike>

<delect id="nibkh"></delect><label id="nibkh"><div id="nibkh"></div></label>

推薦幾個刷劇吃的涼山小吃?涼山美食推薦?

   2022-12-23 besoo0
核心提示:每逢冬天,在街邊的一碗炸洋芋是所以彝區人民的最愛。大涼山出產的馬鈴薯是品種最好的,不僅塊大味美,而且淀粉含量高,具有極高的營養價值。洋芋配上辣椒面,則味道最佳。在涼山,把一塊考洋芋從中間扳成兩塊,中間涂抹辣椒面,再蓋起來,這種吃法,民間稱為“涼山漢堡包”。洋芋,彝語稱為??,諧音“洋芋”。

1、烤洋芋

每逢冬天,在街邊的一碗炸洋芋是所以彝區人民的最愛。大涼山出產的馬鈴薯是品種最好的,不僅塊大味美,而且淀粉含量高,具有極高的營養價值。洋芋配上辣椒面,則味道最佳。在涼山,把一塊考洋芋從中間扳成兩塊,中間涂抹辣椒面,再蓋起來,這種吃法,民間稱為“涼山漢堡包”。洋芋,彝語稱為??,諧音“洋芋”。

2、蕎粑

苦蕎,是大涼山的特產。這是一種高山農作物,適合種植于高海拔地區??嗍w不僅是一種糧食,還是一劑中藥,常年吃苦蕎長大的彝族人民,身高體壯,身體健康,無病無災。

苦蕎,苦蕎,顧名思義,味道是苦的。所以在制作蕎粑時加入一點雞蛋和白糖,中和其中的苦味,味道更佳。蕎粑,彝語稱之為??,讀音為“格夫”,?特指苦蕎,而?的意思是烘烤。最開始,彝族人民的烹飪方式簡單,只有最原始的烘烤,后來逐漸復雜化。而蕎粑的原稱“烘烤的苦蕎”,也保留了下來。

3、蕎餅

蕎粑和蕎餅一樣,原材料都是苦蕎,只是烹飪方式不同而已。蕎餅的烹飪方式是烙,因此,彝族人民把蕎餅稱為??,諧音“呷瓦”,其中?為蕎,而?的意思是烙,??意為“煎烙的蕎”。

4、臘肉

彝族年必然要腌制臘肉,但彝族的臘肉和漢族的臘肉略有差別。其原材料就不一樣,彝族的臘肉所用的豬為中華本土黑豬,且是放養的方式飼養,所以豬肉的味道比飼料喂出來的白豬更美味。臘肉,彝語稱為??,諧音“物舍”,其中?的含義為豬,而?的含義為肉。

5、臘腸

除了臘肉,必然要有香腸。四川漢區的臘肉香腸一般有兩種味型,甜的或咸的。本人對比過彝族和漢族的香腸,我雖然是彝族人,但我認為漢族的香腸更好吃。彝族的臘肉香腸因大都經過煙熏,所以色相看起來黝黑,不過有一股獨特的風味。臘腸的彝語發音為??,諧音“物巫”,其中?的含義為豬,而?的含義為腸。

6、凍肉

我個人認為豬肉制品中味道最美的是彝族凍肉。凍肉是一道彝族特色美食,由豬腿肉熬制數個小時,再配上佐料,然后存放于陰涼處自然凝固。大涼山冬天常年寒冷,食物久放也不會變質。凍肉的味道,如夏日冰霜的果凍,即使在冬天飲用,不僅不覺得冰冷,反而有一股獨特的風味。凍肉,彝語稱為??,諧音“舍底”,其中?的含義是肉,而?的含義是凝結、冰凍。

7、芫根酸菜

芫根酸菜,彝族人的獨特美食,大涼山特產。芫根酸菜取材自蔬菜芫根蘿卜,將芫根蘿卜的葉子切割晾曬,就得到了芫根酸菜。芫根酸菜不僅可以做湯,還可以當茶。用芫根酸菜泡的湯水,味道清淡,如茶水一般,卻可以疏通腸胃,使人神清氣爽。芫根酸菜,彝語稱為??,諧音“無機”,其中?的含義是芫根蘿卜,而?的意思是酸。

8、酸菜洋芋湯

前面說到洋芋和芫根酸菜這兩大美食原材料,那用它們蒸煮而成的湯,味道又如何呢?洋芋酸菜湯,主要食材為馬鈴薯、芫根酸菜、四季豆、雞肉等,具體烹飪方式為燉煮。彝族的烹飪系統并不發達,食物大都原始,但彝族人唯獨重視湯。彝族有吃飯前需喝湯的習俗,而最重要的就是洋芋酸菜湯了。洋芋酸菜湯,彝語稱為????,諧音“洋芋撮撮”,其中??的含義為洋芋,而??含義為混合。

9、燕麥糌粑

我們都知道藏族人的主食是糌粑,其實彝族人也有糌粑。只不過藏族的糌粑用材是青稞,而彝族的糌粑用材是燕麥。燕麥糌粑,彝語稱為??,諧音“吮莫”,彝族人并不把??稱為糌粑,只是因為吃法和藏族的糌粑像,故而翻譯為糌粑。燕麥本身味道并不美味,所以燕麥糌粑,彝族人常添加白糖來調味,調味后的燕麥糌粑更美味。

以上就是彝區九大彝族特色美食,這些食物就是涼山州彝區的主要食物了,也歡迎大家來大涼山做客,彝族人民熱情好客,向來都是把美酒美食最先給客人品嘗。

 
反對 0舉報 0 評論 0
 

免責聲明:本文僅代表作者個人觀點,與(本網)無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
    本網站有部分內容均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,若因作品內容、知識產權、版權和其他問題,請及時提供相關證明等材料并與我們聯系,本網站將在規定時間內給予刪除等相關處理.

 
更多>同類美食
  • 青島特色火鍋店裝修設計和配套服務那個公司靠譜
    建議弗瑞森裝飾的,負責靠譜,行業比較厲害西安餐廳裝修注意西安古城裝修在線作為西安裝修公司咨詢平臺,認為:西安自助餐廳裝修注意事項如下: 一、西安自助餐廳設計的圍聚性: 首先要確定餐區
    02-23
  • 西昌市涼山州茶樓、餐廳人員的健康證在哪里辦理
    所屬地區衛生系統一般均可辦理.衛生防疫部門的事 西昌邛海邊住宿推薦?推薦碧波府精品民宿。去西昌螺髻山溫泉瀑布必經之路,僅需30分鐘車程,像是旅途中的另一個小小的、溫暖的“家”。 西昌碧
    02-22
  • 南京有名的小吃是什么?
    夫子廟小吃緣于當年的秦淮畫舫,其手工精細,造型美觀,選料考究,風味獨特,咸甜葷素,各領風騷。諸如春天的薺菜燒餅、菜肉包子;夏天的千層油糕、開花饅頭 ;秋天的蟹黃燒賣、蘿卜絲餅;冬天
    02-20
  • 四川有哪些特產,要詳細的。謝謝
    文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜蜀箋蜀繡、蜀錦、特產瓷胎竹編、青城絲毯、銀絲工藝品四川特產有什么呀?三合泥宜賓燃面廣漢纏絲兔魚皮花生 糖油果子 三大炮酸辣粉 夫妻肺片 小籠包子 麻花,發
    02-20
  • 成都周邊有哪些好玩的,如果趕車整樣去
    洛帶好玩!成都到新都650路車,新都到石板灘662路車,石板灘有直達洛帶的車四川哪里最好玩?當然是九寨溝咯!九寨溝風景很美,可以看看www.jiuzhaii.com哪位朋友在西昌的,我想過來玩,推薦下美食,美
    02-20
  • 四川省涼山州寧南縣為什么擁有熱帶亞熱帶溫帶三
    因為境內海拔高差較大,氣候垂直遞減規律明顯,具有鮮明的立體氣候資源分布特點,擁有多種氣候類型,總體上屬南亞熱帶季風氣候,適宜于多種作物生長。寧蒗彝族自治縣的名優特產小涼山蘋果小涼山
    02-18
  • 蹺腳牛肉牛肉要碼料嗎
    蹺腳牛肉牛肉要碼料。因為根據下廚房網資料查詢,碗裝蹺腳牛肉做法一般都是用一口大鍋用牛骨頭中和蓽撥,這樣做出來的蘸料又香又辣,也是翹腳牛肉的好吃與否的關鍵之一,所以蹺腳牛肉牛肉要碼料
    02-17
  • 求好看的美食文
    《三牲五鼎·食行天下》《小飯館》《食為天》《邋遢神廚》《傍個大神是吃貨》《吃上癮》《好吃小鬼愛美人》《田家有西廚》有關于美食的小說??《廚娘皇后》、《富貴饕家》《未應閑》《穿越之平
    02-16
  • 南派菜系?
    粵菜、浙菜、閩菜屬于南方菜系。民國開始,中國各地的文化有了相當大的發展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜,川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、蘇、粵四大菜系形成
    02-15
  • 4大菜系?
    魯菜、川菜、粵菜和蘇菜。1、魯菜,也稱山東菜,是四大菜系中的自發型菜系,在中國最早形成了系統的烹飪理論和烹飪技法框架,源遠流長、一脈相承,是歷史最悠久、最見功力的菜系。2、川菜,民間
    02-15
更多>推薦圖片
點擊排行
 
最新国产福利小视频在线观看

<p id="nibkh"><xmp id="nibkh"><button id="nibkh"></button>

<strike id="nibkh"></strike>

<label id="nibkh"><div id="nibkh"><del id="nibkh"></del></div></label><delect id="nibkh"></delect>
<delect id="nibkh"></delect><label id="nibkh"><div id="nibkh"></div></label><delect id="nibkh"></delect><delect id="nibkh"></delect><delect id="nibkh"></delect>

<button id="nibkh"></button>

<button id="nibkh"><xmp id="nibkh">

<label id="nibkh"></label> <label id="nibkh"></label><button id="nibkh"><dfn id="nibkh"></dfn></button><option id="nibkh"><dfn id="nibkh"></dfn></option>
<strike id="nibkh"><dfn id="nibkh"></dfn></strike>

<label id="nibkh"><div id="nibkh"><del id="nibkh"></del></div></label>

<label id="nibkh"></label>
<samp id="nibkh"><div id="nibkh"><delect id="nibkh"></delect></div></samp>

<delect id="nibkh"><div id="nibkh"></div></delect>

<label id="nibkh"></label><strike id="nibkh"><blockquote id="nibkh"><option id="nibkh"></option></blockquote></strike>

<delect id="nibkh"></delect><label id="nibkh"><div id="nibkh"></div></label>